2026-06

石垣島沖の黒潮が育む天然本マグロ。産卵回遊中の極上脂を熟成し、江戸前技法で握る【鮨黒舟】の至宝。柔らかな赤身ととろける中トロの旨味を、期間限定でカウンターにて。