鮨黒舟のブログ

和歌山県那智勝浦港で水揚げされた天然本マグロが入荷！一本釣りで獲られた生マグロの香り高い赤身、上品な中トロを赤酢のシャリと合わせた握りで、【鮨黒舟】のカウンターにてお届けします。

アズキハタの高級感あふれる味わいを、【鮨黒舟】の江戸前握りで堪能。希少な小豆斑の高級魚が織りなす上品な甘みを、ぜひお試しください。

宮城県・閖上（ゆりあげ）港の白魚が旬を迎える時期。透き通るような身と淡白な味わいの白魚を、鮨黒舟では昆布締めで仕上げた江戸前鮨の握りでご提供します。季節の風物詩をぜひご賞味ください。

神奈川県三崎港の天然本マグロが【鮨黒舟】に登場。脂がのりながらも旨味が凝縮された本マグロを、赤身・中トロの部位ごとに熟成と寝かせ加減を徹底して仕上げています。初夏から夏の限られた時期に味わえる、江戸前鮨ならではの本マグロの極上逸品をぜひご堪能ください。

清澄白河【鮨黒舟】の子持ちヤリイカは、春先の旬ネタ。卵たっぷりのヤリイカを出汁醤油で煮込み、ねっとりコク深い味わいを江戸前鮨コースでおつまみで堪能。純米吟醸ペアリングも抜群です！

愛知・三河湾産アオヤギ握り【鮨黒舟 清澄白河】春の旬魚、別名バカガイの意外な由来とは？低温火入れで甘みを極めた江戸前寿司の極上味わい。

能登イワシの旬を【鮨黒舟】のカウンターで。塩〆・酢〆など伝統技で引き出す繊細な味わいと、鮨職人のこだわり調理をご体感いただけます。

清澄白河【鮨黒舟】の春子鯛は、初春の旬ネタ。血鯛の稚魚が桜色に輝き、とろける柔らか食感を握りで堪能。赤酢シャリと純米吟醸が最高のペアリング！完全予約制（080-7425-9516）で期間限定の魅力を今すぐ。

愛知県三河湾産ザルガイを鮨黒舟で。肉厚プリプリの希少貝を赤酢シャリで味わう江戸前寿司。磯の甘み・日本酒ペアリング・カウンター4席で春の極みを。

兵庫室津産鳥貝を鮨黒舟で。春のトリガイを赤酢シャリで味わう江戸前寿司。豊洲直送・日本酒ペアリング・カウンター4席の隠れ家で極上の旨味を。