Uncategorized 旬の味を極める｜神奈川・三崎港の天然本マグロを【鮨黒舟】で
神奈川県三崎港の天然本マグロが【鮨黒舟】に登場。脂がのりながらも旨味が凝縮された本マグロを、赤身・中トロの部位ごとに熟成と寝かせ加減を徹底して仕上げています。初夏から夏の限られた時期に味わえる、江戸前鮨ならではの本マグロの極上逸品をぜひご堪能ください。
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旬の魚速報 清澄白河【鮨黒舟】子持ちヤリイカとは？徹底解説
清澄白河【鮨黒舟】の子持ちヤリイカは、春先の旬ネタ。卵たっぷりのヤリイカを出汁醤油で煮込み、ねっとりコク深い味わいを江戸前鮨コースでおつまみで堪能。純米吟醸ペアリングも抜群です！
旬の魚速報 【鮨黒舟】愛知産アオヤギ握り｜バカガイの秘密と春の極上味わい
愛知・三河湾産アオヤギ握り【鮨黒舟 清澄白河】春の旬魚、別名バカガイの意外な由来とは？低温火入れで甘みを極めた江戸前寿司の極上味わい。
旬の魚速報 清澄白河【鮨黒舟】能登のイワシの磯辺巻き
能登イワシの旬を【鮨黒舟】のカウンターで。塩〆・酢〆など伝統技で引き出す繊細な味わいと、鮨職人のこだわり調理をご体感いただけます。
旬の魚速報 清澄白河【鮨黒舟】春子鯛（カスゴダイ）の極上味わい
清澄白河【鮨黒舟】の春子鯛は、初春の旬ネタ。血鯛の稚魚が桜色に輝き、とろける柔らか食感を握りで堪能。赤酢シャリと純米吟醸が最高のペアリング！完全予約制（080-7425-9516）で期間限定の魅力を今すぐ。
旬の魚速報 清澄白河【鮨黒舟】愛知県ザルガイの極上の甘み
愛知県三河湾産ザルガイを鮨黒舟で。肉厚プリプリの希少貝を赤酢シャリで味わう江戸前寿司。磯の甘み・日本酒ペアリング・カウンター4席で春の極みを。
旬の魚速報 清澄白河【鮨黒舟】生鳥貝の旬の甘みを握りで堪能
兵庫室津産鳥貝を鮨黒舟で。春のトリガイを赤酢シャリで味わう江戸前寿司。豊洲直送・日本酒ペアリング・カウンター4席の隠れ家で極上の旨味を。
旬の魚速報 清澄白河【鮨黒舟】中之作マグロの味わいが絶品！
中之作マグロとは？豊洲の極上マグロの特徴・味わいを寿司職人が徹底解説。
旬の魚速報 清澄白河【鮨黒舟】ホタルイカの旬が到来！
富山湾のホタルイカ特徴・食べ方を鮨黒舟が解説。春の光るイカの握り方と旬情報満載！
野菜料理 簡単！美味しい！なす田楽！
寿司職人がまかないで培ったレシピを発信しています。今回はなす田楽をご紹介します。冷めても美味しいのでお弁当にも良いと思います！