清澄白河【鮨黒舟】能登のイワシの磯辺巻き

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東京の清澄白河、住吉近くの江戸前鮨【鮨黒舟】です。

素晴らしい能登のイワシが入荷中です。潮の流れが速く、水温が適度に冷たい能登の海で育つことで、小ぶりながらもしっかりとした身と、上品な脂のりが特徴です。

イワシは古くから日本人の食卓に欠かせない魚であり、能登の風土と漁法がそれをさらに引き立ててくれています。

【鮨黒舟】では、握りはもちろん、
大葉とネギ、たくあんを一緒に海苔で巻いた『イワシの磯辺巻き』もご提供しております。
当店を気に入ってくださるお客様から特にご好評をいただいており、
鮨黒舟のスペシャリテのひとつとして、メニューに定着しています。

ご来店の際には、ぜひ握りとあわせて、当店のスペシャリテとして育ててきたこの一品もお試しください。ご予約お待ちしております。