五島列島の宝石「イサキ」｜【鮨黒舟】で味わう初夏の極上白身

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東京の清澄白河、住吉近くの江戸前鮨【鮨黒舟】です。

イサキは初夏を代表する白身魚。クセのない淡白な味わいと上品な脂の乗りが魅力で、産卵前の5〜6月が旬です。
五島列島・小値賀町のブランドイサキは、透明感ある引き締まった身が輝き、寿司にすることで繊細な甘みとコクを堪能できます。

【鮨黒舟】では、この旬のイサキを厳選し、江戸前寿司の技で素材の旨味を凝縮。
春から初夏の脂の極みを、シャリと絶妙に調和させた一品でご提供します。

イサキには、軽やかな辛口の日本酒が最適。
【鮨黒舟】の厳選銘柄と合わせることで、魚の繊細な風味がさらに際立ちます。
初夏のディナーにぴったりの組み合わせをお試しください。