簡単！美味しい！揚げ出し豆腐！

お疲れさまです！

東京都江東区でカウンター5席のすし屋を営んでいる鮨黒舟です。

今回は揚げ出し豆腐をご紹介します！

家庭で揚げ物をするのは大変なので、油を減らして揚げ焼きにします！

早速作っていきましょう！

材料【２人前】

※当ブログは、はかりを使うことを推奨していますのでグラム表記しております。

慣れれば楽で早くて正確です。

木綿豆腐 １丁

青ネギ 少量

生姜 少量

水 １２０㌘

醤油 ３０㌘

みりん ３０㌘

鰹節 ５㌘

片栗粉 適量

サラダ油 適量

①材料をカットする

・豆腐はペーパーに包んで水気を取り、８等分にカットします。

青ネギは小口に切り、生姜はすりおろします。

・分量の水、醤油、みりんを鍋で沸かし、鰹節を入れます。

５分したら、ザルにクッキングペーパーを被せて濾します。

②仕上げる

・豆腐に片栗粉をしっかり目につけます。

フライパンに油を多めに入れ、豆腐を焼いていきます。

全ての面がカラッとなったら取り出し、クッキングペーパーなどで油を切っておきます。

・器に豆腐を盛り、青ネギ、生姜を乗せ、アツアツの出汁をかけます。

完成です！！

今回は揚げ出し豆腐をご紹介しました！

皆様の参考になれば嬉しいです！

最後まで見ていただき、ありがとうございます。