簡単！美味しい！大豆ミートの肉味噌うどん！

お疲れさまです！

東京都江東区でカウンター5席のすし屋を営んでいる鮨黒舟です。

今回は大豆ミートを使用した肉味噌うどんをご紹介します！

自分はうどんが好きで、うどんには少々うるさいのですが笑

今回ご紹介する料理はおすすめです！

それでは早速作っていきましょう！！

材料【２人前】

※当ブログははかりを使うことを推奨していますので、グラム表記しております。

慣れれば楽で早くて正確です。

・うどん　　　　　　　　　２玉

・大豆ミート（乾燥時）　　４０㌘

・卵黄　　　　　　　　　　２個

・青ネギ　　　　　　　　　少量

・生姜　　　　　　　　　　少量

　肉味噌用

・赤味噌　　　　　　　　２７㌘

・醤油　　　　　　　　　１８㌘　　　　　　　　

・砂糖　　　　　　　　　 ７㌘

うどん下味用

・醤油　　　　　　６㌘

・ごま油　　　　　４㌘

・七味 お好み

①材料をカットする

・生姜はみじん切りに、青ネギは小口に切っておきます。

・肉味噌用の調味料とうどん下味用の調味料を別で合わせておきます。

・卵は卵白と卵黄を分けます。

・大豆ミートはお湯で戻しておきます。

②仕上げる

・フライパンにサラダ油を入れ、生姜、大豆ミートを炒め

肉味噌用の調味料で味をつけます。

・鍋にお湯を沸かし、うどんを茹でます。

ザルにあげ、下味用の調味料で和えます。

・うどんを器に盛り、肉味噌、卵黄、青ネギを乗せます。

お好みで七味をかけます。

完成です！！

今回は大豆ミートを使用した肉味噌うどんをご紹介しました！

ガッツリ食べたい方は豚ミンチで作ると良いと思います！

白ごはんに乗せても美味しいです！

最後まで見ていただき、ありがとうございます。

次回をお楽しみに！