簡単！美味しい！ラタトゥイユ！

お疲れさまです！

東京都江東区でカウンター5席のすし屋を営んでいる鮨黒舟です。

今回はフランスの家庭料理ラタトゥイユをご紹介します！

真冬に夏野菜で作りますが、そこは気になさらず笑

それでは早速作っていきましょう！！

材料【２人前】

※当ブログは、はかりを使うことを推奨していますのでグラム表記しております。

慣れれば楽で早くて正確です。

・ナス　　　　　　　　　１本

・玉ねぎ　　　　　　　　１個

・ズッキーニ　　　　　　１本

・パプリカ　　　　　　　１個

・にんにく　　　　　　　１片

・カットトマト缶（４００㌘）　　１缶

・水　　　　　　　　　　４００㌘

・砂糖　　　　　　　　　５㌘ほど

・塩　　　　　　　　　１~２㌘ほど

・コショウ　　　　　　　　適量

・オリーブオイル　　　　　適量

①材料をカットする

・にんにくは３等分にスライスします。

・野菜は全て３センチ角にカットします。

②仕上げる

・フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、にんにくを炒めます。

　色づいてきたらにんにくは取り出し、ナス、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを炒めます。

　塩コショウします。

じっくり炒めることがポイントです！

・野菜がいい感じの焼き色になったら、カットトマト缶と水を入れます

・沸いたら砂糖と塩を入れ、２０分ほど煮ます。

・水分が無くなってきたら火を止めます。

完成です！！

１度冷ました方が味が馴染みます！

パンと一緒に食べたり、パスタソースにしても美味しいです！

今回はラタトゥイユをご紹介しました！

最後まで見ていただき、ありがとうございます。

次回をお楽しみに！