![](https://sushikurofune.com/wp-content/uploads/2022/01/7180f3c69243b3f1fc34c3b815063152.jpg)
お疲れさまです!
東京都江東区でカウンター5席のすし屋を営んでいる鮨黒舟です。
今回はフランスの家庭料理ラタトゥイユをご紹介します!
真冬に夏野菜で作りますが、そこは気になさらず笑
それでは早速作っていきましょう!!
材料【2人前】
![](https://sushikurofune.com/wp-content/uploads/2022/01/f2f7c973e0b27bf62c2d41aa22c50c32.jpg)
※当ブログは、はかりを使うことを推奨していますのでグラム表記しております。
慣れれば楽で早くて正確です。
・ナス 1本
・玉ねぎ 1個
・ズッキーニ 1本
・パプリカ 1個
・にんにく 1片
・カットトマト缶(400㌘) 1缶
・水 400㌘
・砂糖 5㌘ほど
・塩 1~2㌘ほど
・コショウ 適量
・オリーブオイル 適量
①材料をカットする
・にんにくは3等分にスライスします。
・野菜は全て3センチ角にカットします。
![](https://sushikurofune.com/wp-content/uploads/2022/01/642377acef5bd69d8a0d9238064b8d30.jpg)
![](https://sushikurofune.com/wp-content/uploads/2022/01/6448118b3c34fdd6eaaa5fad11ce062b.jpg)
![](https://sushikurofune.com/wp-content/uploads/2022/01/2d5e0caf6d0d723998ad55af402d3f05.jpg)
②仕上げる
・フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、にんにくを炒めます。
![](https://sushikurofune.com/wp-content/uploads/2022/01/d97255a9ff6923693d0e49490de6540c.jpg)
色づいてきたらにんにくは取り出し、ナス、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを炒めます。
塩コショウします。
じっくり炒めることがポイントです!
![](https://sushikurofune.com/wp-content/uploads/2022/01/5d135834a76a07b753ecb92e1edb6f1c.jpg)
・野菜がいい感じの焼き色になったら、カットトマト缶と水を入れます
・沸いたら砂糖と塩を入れ、20分ほど煮ます。
![](https://sushikurofune.com/wp-content/uploads/2022/01/bc123dcf0460d583c78a0d6f935b6fff.jpg)
・水分が無くなってきたら火を止めます。
![](https://sushikurofune.com/wp-content/uploads/2022/01/c5302c9795eca34a3a8b730c84827a52.jpg)
完成です!!
1度冷ました方が味が馴染みます!
パンと一緒に食べたり、パスタソースにしても美味しいです!
今回はラタトゥイユをご紹介しました!
最後まで見ていただき、ありがとうございます。
次回をお楽しみに!
コメント
からだ温まるスープですね‼️
コメントありがとうございます!