簡単！美味しい！茄子の葱ソースかけ！

お疲れさまです！

東京都江東区でカウンター5席の寿司屋を営んでいる鮨黒舟です。

今回は茄子の葱ソースかけをご紹介します！

生姜とネギの香りが食欲をそそる一品です！

それでは早速作っていきましょう！

材料（２人前）

※当ブログは、はかりを使うことを推奨していますのでグラム表記しております。

慣れれば楽で早くて正確です。

茄子 ３本

白ネギ ３０㌘

生姜 １０㌘

サラダ油 適量

塩 少々

葱ソース

酢 ３０㌘

醤油 ３０㌘

水 ２０㌘

砂糖 １０㌘

ごま油 １０㌘

①材料をカットする

・葱ソースの調味料を合わせておきます。

白ネギは粗みじん切りに、生姜はみじん切りにして、葱ソースに入れて混ぜます。

・茄子は乱切りにします。

②仕上げる

フライパンにサラダ油を多めに入れ、茄子を炒めて、塩少々します。

焼き目がついて、柔らかくなったら器に盛ります。

葱ソースをたっぷりかけます。

完成です！！

今回は茄子の葱ソースかけをご紹介しました！

ピーマンやパプリカを入れると色味もよく美味しいです！

葱ソースは鶏の唐揚げや冷奴などにも合うので、お試しいただければと思います。

最後まで見ていただき、ありがとうございます。