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お疲れさまです!
東京都江東区でカウンター5席のすし屋を営んでいる鮨黒舟です。
今回はさつまいものガレットをご紹介します!
ガレットは、じゃがいもで作ることが多いですが、さつまいもでも美味しいです!
おやつやお酒のつまみにもピッタリです!
それでは早速作っていきましょう!
材料【2人前】
※当ブログは、はかりを使うことを推奨していますのでグラム表記しております。
慣れれば楽で早くて正確です。
・さつまいも 1本(300㌘)
・塩 2.5㌘
・バター 30㌘
・片栗粉 30㌘
①材料をカットする
さつまいもはできるだけ細切りにします。
(スライサーを使うと簡単です!)
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切り終わったらサッと水にさらして、水気を取っておきます。
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水気を取ったら、片栗粉と塩を混ぜます。
②仕上げる
2回に分けて作ります!
フライパンにバター(15㌘)を入れて中弱火にかけ、
溶けたらさつまいも(150㌘)を入れて均等に薄く広げます。
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そのまま中弱火で焼いていき、いい焼き色がついたらひっくり返します。
(お皿にスライドさせて返しましょう!)
火が強いと焦げやすいので気をつけましょう!
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両面がカリッと焼けたら火を止めます。
完成です!!
今回はさつまいものガレットをご紹介しました!
じゃがいもでも同じ作り方で美味しく作れます!
じゃがいもにはチーズや黒コショウを入れるとより美味しく作れると思います!
最後まで見ていただき、ありがとうございます。
コメント
さつまいも!?ガレット
面白いし美味しそうですね!!!