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お疲れさまです!
東京都江東区でカウンター5席のすし屋を営んでいる鮨黒舟です。
今回は半熟味玉丼をご紹介します!
ご飯はもちろん、お酒のアテにもバッチリです!
それでは早速作っていきましょう!
材料【2人前】
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※当ブログは、はかりを使うことを推奨していますのでグラム表記しております。
慣れれば楽で早くて正確です。
・卵 2個
・白ネギ 少量
・醤油 45㌘
・水 45㌘
・砂糖 15㌘
・ごま油 4㌘
・お好みで七味、ごま
①材料を用意する
・白ネギは粗みじん切りにします。
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・調味料と切った白ネギを合わせておきます。
お好みで七味やごまを入れても美味しいです
・お湯を沸かしておき、冷蔵庫から出したての卵を入れて強火で7分茹でます。
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・卵は7分茹でたら、冷水にさらして、殻をむきます。
・茹でた卵と調味料をジップロックに入れて、半日漬け込みます。
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②仕上げる
漬けた卵を半分にカットし、アツアツご飯に乗せます。
ネギと漬け汁を上からかけます。
食べる少し前に漬けた卵を出しておくと、ご飯が冷めないです!
完成です!!
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今回は半熟味玉丼をご紹介しました!
とても簡単に作れるので、おすすめです!
最後まで見ていただき、ありがとうございます。
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