お疲れさまです！
東京都江東区でカウンター5席のすし屋を営んでいる鮨黒舟です。
今回は半熟味玉丼をご紹介します！
ご飯はもちろん、お酒のアテにもバッチリです！
それでは早速作っていきましょう！
材料【２人前】
※当ブログは、はかりを使うことを推奨していますのでグラム表記しております。
慣れれば楽で早くて正確です。
・卵 ２個
・白ネギ 少量
・醤油 ４５㌘
・水 ４５㌘
・砂糖 １５㌘
・ごま油 ４㌘
・お好みで七味、ごま
①材料を用意する
・白ネギは粗みじん切りにします。
・調味料と切った白ネギを合わせておきます。
お好みで七味やごまを入れても美味しいです
・お湯を沸かしておき、冷蔵庫から出したての卵を入れて強火で７分茹でます。
・卵は７分茹でたら、冷水にさらして、殻をむきます。
・茹でた卵と調味料をジップロックに入れて、半日漬け込みます。
②仕上げる
漬けた卵を半分にカットし、アツアツご飯に乗せます。
ネギと漬け汁を上からかけます。
食べる少し前に漬けた卵を出しておくと、ご飯が冷めないです！
完成です！！
今回は半熟味玉丼をご紹介しました！
とても簡単に作れるので、おすすめです！
最後まで見ていただき、ありがとうございます。
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